5ツ星の味を気軽にご自宅で

パティスリーベルはお取り寄せチーズケーキ専門店です。

5ツ星ホテルでエグゼクティブペストリーシェフを歴任したシェフが、ケーキ屋に併設された小さなラボで一つ一つ手作りでお作りしています。

「味は5ツ星、価格は気軽に」を目指して。

製造はシェフ1人で行っていますので、量産はできませんが一つ一つ丁寧に、愛情を込めてお届けいたします。

パティスリーベルのシェフは20年以上のキャリアを持つ実力派です。

ベルをスタートさせる前は、都内の5ツ星ホテルのエクゼグティブペストリーシェフとして、3つのレストランとカフェ、そして結婚式場のデザートを総合監修していました。

求められたのは見た目を重視した写真映えする華やかなデザート。

キラキラに輝く複雑な細工をほどこしたデザートは、多くのお客様に喜んでいただきました。

ですが、シェフが本当に食べて欲しいと思うデザートは、たっぷりのチョコレートや飴細工で固めた見た目を重視したデザートではなく、シンプルだけど心から「美味しい」と感じられるケーキ。

「カメラの記録」よりも「心の記憶」に残るケーキを届けたい。

そんな思いでパティスリーベルはスタートしました。

パティスリーベルがメインで販売する「とけだすバスクチーズケーキ とけバス」は、どなたでも美味しく召し上がれるこだわりのレシピでお作りしています。

シェフが目指したバスクチーズケーキは、小さなお子様から年配の方までどなたでも美味しく食べれるチーズケーキ。

バスクチーズケーキ は表面を真っ黒に焦がした「焦げ」が特徴ですが、焦げが苦手なお子様にも美味しく召し上がっていただけるよう、ちょうど良い「きつね色」に仕上げています。

甘さも控えめで、一口食べた後にもう一口食べたいと思う絶妙な甘さを追求しました。

材料の配合や焼き具合を何度も確かめ、試作を繰り返し、ようやくたどり着いたこだわりのレシピ。

誰が食べても美味しいと感じていただける最高のレシピで作り上げました。

ぜひ気軽な気持ちで幸せを味わいに、当店のバスクチーズケーキをお召し上がりください。